Powszechnie wiadomo, że wieprzowina jest doskonałym źródłem witamin i minerałów. Ale czy wiesz, że może być również dobrym chudym białkiem dla osób z cukrzycą? Przy odrobinie badań możesz znaleźć szereg przepisów na kotlety wieprzowe dla diabetyków, które zaspokoją Twoje kubki smakowe bez pozostawiania uczucia ospałości i wzdęcia.
Badanie przeprowadzone w 2020 roku wykazało, że 50 gramów czerwonego mięsa dziennie podnosi ryzyko rozwoju cukrzycy o 11%. Jednak najlepszym sposobem, aby upewnić się, że otrzymujesz korzyści zdrowotne czerwonego mięsa, jest wybór chudego kawałka, takiego jak polędwica wieprzowa. Zapewni Ci to dużą ilość białka i tłuszczów, bez zbędnego cholesterolu.
Oprócz wartości odżywczych, wieprzowina może być sparowana z warzywami i innymi zdrowymi węglowodanami. Na przykład, kotlety wieprzowe mają niską zawartość węglowodanów, co czyni je doskonałym wyborem dla diabetyków chcących utrzymać cukier we krwi w ryzach. Możesz nawet użyć wstępnie pokrojonych mrożonych warzyw, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.
Wieprzowina jest również łatwa do przyrządzenia. Możesz ją usmażyć lub upiec, co zapewni, że pozostanie soczysta i smaczna. Użycie bułki tartej panko zamiast zwykłej mąki pomoże Ci uzyskać chrupiącą powłokę zewnętrzną. Ponadto, smażenie w piekarniku pozwoli Ci zaoszczędzić trochę kalorii.
Jednym z najważniejszych elementów udanego planu posiłków dla diabetyków jest wybór odpowiedniego kawałka mięsa. Chociaż wiele osób ma wrażenie, że wieprzowina jest niezdrowa, ponieważ ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, nie jest to prawdą. Niektóre kawałki są tak samo niskie w tłuszczach nasyconych jak pierś z kurczaka bez skóry, jeśli nie niższe.
American Heart Association zaleca, aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych do 5 do 6 procent całkowitych kalorii. Jednak nie zawsze jest to możliwe, zwłaszcza jeśli już bierzesz leki, aby zarządzać swoim stanem. Aby upewnić się, że otrzymujesz wystarczającą ilość dobrych rzeczy, możesz dodać do swojej diety trochę ryb lub nabiału. Nabiał, w szczególności, dostarczy Ci wapnia i innych ważnych składników odżywczych. W przeciwieństwie do mięsa, produkty mleczne nie podnoszą poziomu cukru we krwi.
Kolejnym składnikiem, który powinieneś mieć pod ręką, jest staromodny owies. Są one podobne do bułki tartej, ale nie spowodują skoku cukru we krwi. Są one również zdrowe dla serca. Dodanie ich do posiłku dostarczy Ci białka, błonnika i witamin, których potrzebujesz, aby zachować zdrowie.
Istnieje wiele innych sposobów, aby uzyskać jak najwięcej ze swojej diety. Na przykład, możesz zrobić kanapkę z otwartą buzią, jeśli jesteś naprawdę głodny. Osoby szukające opcji posiłku o obniżonej kaloryczności mogą wypróbować bułki Dave’s Killer Bread, które są w 100% pełnoziarnistą alternatywą. Alternatywnie, można uzyskać białko z drobiu lub ryb.
Meatloaf to kolejne popularne danie dla diabetyków. Chociaż jest to opcja bogatsza i bardziej aromatyczna, nadal jest łatwa do wykonania. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby upewnić się, że używasz właściwych składników i dokonujesz właściwych pomiarów.
Podobne tematy