Jeśli jesteś zainteresowany wykonaniem przepisu na miód z mniszka lekarskiego, to będziesz potrzebował trochę kwiatów i cukru. Oprócz tego, że jest łatwy do wykonania, miód z mniszka lekarskiego jest również świetny dla wegan. To dlatego, że miód z mniszka lekarskiego nie zawiera żadnych produktów zwierzęcych. Jest również bogaty w witaminy i minerały.
Aby rozpocząć, zbierz kilka kwiatów mniszka lekarskiego. Upewnij się, że kwiaty są czyste i że są wolne od pestycydów. Idealnie, powinieneś zbierać je w słoneczny dzień. Trzymaj je z dala od dróg i ruchliwych miejsc, aby chronić zapylacze.
Gdy już zbierzesz kwiaty, opłucz je zimną wodą. Opłukanie kwiatów mniszka pomaga pozbyć się pyłku. Następnie możesz oddzielić żółtą część od zielonej łodygi. W zależności od gustu, możesz odrzucić zieloną łodygę.
Następnie umieść kwiaty mniszka w dużym garnku lub na patelni. Alternatywnie, można umieścić kwiaty w misce. W zależności od tego, jaki sposób gotowania wybierzesz, zajmie to kilka minut lub kilka godzin. Dodaj tyle wody, aby przykryć główki kwiatów. Na koniec możesz dodać kilka łyżek soku z cytryny. Cytryna jest świetnym składnikiem do miodu mniszkowego ze względu na swoje działanie konserwujące.
Następnie usuń kielichy, jeśli są, z kwiatów mniszka. Możesz również odciąć łodygi od płatków mniszka. Pozostawienie zielonej łodygi na płatkach mniszka sprawia, że syrop z mniszka jest gorzki. Poza tym miód z mniszka nie będzie smakował jak mniszek.
Po usunięciu zielonych kielichów, możesz dodać kwiaty mniszka do patelni i gotować na wolnym ogniu przez około 20-30 minut. Po tym czasie zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej ostygnąć. W miarę stygnięcia mieszanka z mniszka lekarskiego będzie lekko gęstnieć.
Po tym czasie możesz przelać miód z mniszka do małych słoików z dżemem. Szczelnie zamknij słoiki i przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu. Idealnie byłoby, gdybyś przechowywał słoiki w szafce. Zachowują one trwałość do roku. Należy jednak okresowo sprawdzać miód z mniszka lekarskiego, aby nie dopuścić do jego przecenienia. Dodanie kropli miodu mniszkowego do zimnego talerza pomoże Ci sprawdzić, czy zastyga prawidłowo, czy nie.
Po schłodzeniu miodu mniszkowego, możesz go przefiltrować przez ściereczkę z gazy lub serek. Pozostawienie kwiatów mniszka w miodzie sprawia, że są one bardzo lepkie i uniemożliwią owadom ich spożycie. W zależności od przepisu, do miodu mniszkowego można dodać dodatkowy cukier lub cytrynę.
Jeśli nie masz blendera lub robota kuchennego, możesz użyć garnka do zrobienia miodu mniszkowego. Alternatywnie, możesz ugotować kwiaty z cukrem. W zależności od metody, gotowanie miodu z mniszka zajmie około 20 do 30 minut. Kiedy miód jest gotowy, można odcedzić kwiaty mniszka lekarskiego przez sito z siatką lub sito o drobnych oczkach.
Przechowując miód z mniszka lekarskiego, należy zawsze umieszczać go w szczelnych, sterylizowanych słoikach. Można również przechowywać miód mniszkowy w lodówce lub w zamrażarce. W przeciwieństwie do zwykłego miodu, miód z mniszka lekarskiego jest mniej podatny na krystalizację i będzie trwały przez co najmniej sześć miesięcy do roku.
Podobne tematy