Niezależnie od tego, czy szukasz nowego sposobu na podanie szarlotki, czy po prostu chcesz dodać zdrową dawkę smaku do swojego domowego posiłku, zrobienie musu jabłkowego do słoików jest bardzo proste. Możesz go zrobić w wolnowarze, na kuchence lub w robocie kuchennym. Użycie młynka do żywności również przyspieszy proces puszkowania.
Najpierw musisz obrać i wydrążyć jabłka. Jeśli używasz wolnowaru, powinieneś ustawić go na wysoką temperaturę. Alternatywnie, można gotować jabłka w rondlu na średnim ogniu przez 15 do 20 minut. Następnie przełóż jabłka do dużego, niereaktywnego garnka. Dodaj tyle wody, aby przykryć jabłka i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 20 minut. Ciągle mieszaj jabłka, aby zapobiec ich przywieraniu.
Sos jabłkowy można doprawić cukrem i przyprawami, np. cynamonem. Niesłodzony sos jabłkowy może być również aromatyzowany odrobiną cukru. Możesz również dodać do mieszanki twardy cydr lub sok jabłkowy dla dodatkowego smaku. Tekstura sosu jabłkowego będzie gładsza, jeśli zmiksujesz go w robocie kuchennym. Możesz również użyć blendera. Jeśli zamierzasz dodać przyprawy, będziesz chciał spróbować sosu jabłkowego po każdym dodaniu.
Kiedy będziesz gotowy do napełnienia słoików, użyj lejka do puszkowania, aby umieścić gorący sos jabłkowy w słoikach. Powinieneś zostawić co najmniej pół cala wolnej przestrzeni w słoikach. Ta przestrzeń jest ważna, ponieważ pozwala sosowi rozszerzyć się podczas przetwarzania.
Kiedy będziesz gotowy do zamknięcia słoików, będziesz chciał się upewnić, że pokrywki są gotowe. Aby to zrobić, będziesz musiał umyć je gorącą wodą z mydłem. Możesz również użyć bubble poppera, aby usunąć bąbelki powietrza. Upewnij się, że słoiki są szczelne na palcach, ale nie za bardzo. Nie chcesz, aby szkło pękło, gdy włożysz je do kanistra. Musisz również pozwolić słoikom odpocząć przez co najmniej 12 godzin.
Po przetworzeniu słoików, możesz je przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Jeśli jednak chcesz je przechowywać w temperaturze pokojowej, będziesz musiał zdjąć pokrywki. Jeśli jabłka nie są szczelnie zamknięte, słoiki mogą się nie zamknąć. Być może będziesz musiał je ponownie przetworzyć.
Jeśli chcesz przechowywać słoiki na półce, będziesz chciał je wyjąć z kanistra. Aby to zrobić, będziesz potrzebował stojaka na słoiki. Jeśli nie masz takiego, możesz ustawić je na ręczniku do naczyń w pobliżu kuchenki. Zapobiegnie to ich pękaniu. Po ostygnięciu, będziesz chciał je wytrzeć. Jeśli planujesz je zamrozić, upewnij się, że są szczelnie zamknięte i przechowywane w pojemniku nadającym się do zamrażania.
Sos jabłkowy to uniwersalna przyprawa, która dobrze komponuje się z wieprzowiną, kurczakiem i wieloma innymi wypiekami. Możesz również dodać do niego przyprawy, takie jak cynamon lub gałka muszkatołowa. Jeśli zamierzasz przechowywać słoiki w lodówce, pamiętaj o dodaniu odrobiny wody, aby rozrzedzić sos jabłkowy.
Podobne tematy