Używanie nieprzywierającej patelni to dobry pomysł podczas robienia naleśników. Ten rodzaj patelni jest podgrzewany na średnim ogniu i możesz chcieć spryskać go masłem, aby pomóc w procesie gotowania. Jednak nie chcesz, aby nad gotować je, ponieważ będzie to uczynić je trudne. Raczej, chcesz upewnić się, że są one gotowane przez cały sposób na dole i na górze.
Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy dla masła, spróbuj użyć oliwy z oliwek. Jest to neutralny w smaku olej roślinny, który nada naleśnikom złoty kolor i przyjemny, maślany smak. Alternatywnie, możesz użyć niesolonego masła w przepisie. Ale pamiętaj, że może to zmniejszyć ilość soli w przepisie.
Inną opcją jest zastąpienie masła olejem kokosowym. To da Ci bardziej neutralny smak i sprawi, że Twoje naleśniki będą bardziej puszyste i bogate.
Innym sposobem na zrobienie idealnego naleśnika jest dodanie trochę sody oczyszczonej. To pomoże Ci uzyskać bąbelki w swoim naleśniku, że szukasz. Ale pamiętaj, że może trzeba dodać trochę więcej niż tylko sody, aby naleśniki wzrosnąć do ich pełnego potencjału. Możesz również dodać trochę proszku do pieczenia. Pomoże to również we wzroście i sprawi, że naleśniki nie będą przywierać do patelni.
Jeśli nie chcesz używać proszku do pieczenia, możesz użyć mąki samoprzylepnej. Dzięki temu przepis będzie łatwiejszy, a Ty unikniesz nadmiernego mieszania składników, co może spowodować płaskie naleśniki. Dobrym pomysłem jest również dokładne odmierzenie składników i użycie wagi, aby upewnić się, że używasz prawidłowych pomiarów.
Aby zrobić najlepsze naleśniki, musisz użyć odpowiedniego rodzaju mąki. Możesz użyć mąki uniwersalnej lub owsianej. Możesz chcieć sprawdzić etykietę swojej mąki owsianej, aby upewnić się, że jest ona bezglutenowa. Podobnie, możesz chcieć poszukać proszku do pieczenia, który nie zawiera mąki.
Oprócz mąki i proszku do pieczenia, będziesz potrzebować również mleka i jaj. Upewnij się, że mleko jest letnie, a żółtka są ubite przed dodaniem ich do suchych składników.
Dobrym pomysłem jest również sprawdzenie mąki, aby upewnić się, że nie mieszasz jej za dużo. Może to spowodować, że naleśniki będą płaskie i nieklarowne. Możesz użyć łyżki do odmierzania mąki lub prostej krawędzi. Nie należy również przesadzać z mieszaniem składników, ponieważ może to zmniejszyć ilość powstających pęcherzyków powietrza.
Wreszcie, będziesz chciał się upewnić, że naleśniki są smażone na właściwej stronie i odwrócić je, gdy krawędzie są suche. To pomoże Ci zapewnić, że są one gotowane przez całą drogę i upewnić się, że nie są suche w środku.
Podobne tematy