Niezależnie od tego, czy planujesz przyjęcie, czy musisz przygotować prezent dla przyjaciela, jak zrobić likier wiśniowy może być niedrogim i smacznym sposobem na dodanie czegoś specjalnego do każdego dania. Niebiański smak wiśni w połączeniu z alkoholem sprawia, że likier wiśniowy jest idealnym aperitifem. Likier wiśniowy może być przechowywany do trzech miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu i jest świetny do użycia w koktajlach lub prostych syropach.
Aby zrobić likier wiśniowy, najpierw wybierz świeże wiśnie. Dokładnie je opłucz i usuń wszelkie zanieczyszczenia i pleśń. Jeśli to możliwe, powinieneś użyć dojrzałych wiśni. Jeśli nie, możesz zastąpić je świeżymi owocami. Jeśli wolisz mocniejszy likier, możesz zastąpić go mieszanką cukru i wody. Pamiętaj, aby użyć grubo granulowanego cukru, a nie takiego, który rozpuszcza się zbyt szybko.
Będziesz potrzebował słoika lub dwóch. Upewnij się, że masz taki z pokrywką, która ma w sobie otwory. Pomoże to odprowadzić główną miazgę wiśniową. Pomoże również przyspieszyć interakcję składników.
Gdy masz już słoik z pokrywką, czas dodać wiśnie. Muszą być dojrzałe i pozbawione pestek. Uważaj, aby nie uszkodzić ich podczas usuwania pestek. Pestki zawierają znaczne ilości kwasu cyjanowodorowego, który może szkodzić zdrowiu. Mają też lekko cierpki smak.
Po usunięciu pestek i nasion można je przebić wykałaczką. Można je również usunąć za pomocą agrafki. Pestki należy przechowywać w szczelnym słoiku przez co najmniej miesiąc.
Po usunięciu pestek można dodać do jagód pół litra wódki. Przed odfiltrowaniem soku należy pozostawić czereśnie do ostygnięcia na dwa tygodnie. Następnie należy przechowywać sok w chłodnym, ciemnym miejscu.
Oprócz wódki, trzeba będzie dodać do jagód około 150 gramów cukru. Możesz również zdecydować się na dodanie przypraw. Dodadzą one smaku, a także wzmocnią aromat. Możesz użyć cynamonu, goździków lub gałki muszkatołowej.
Będziesz musiał również dodać 250 ml wody o temperaturze pokojowej. Możesz dodać odrobinę alkoholu waniliowego, aby wzmocnić smak. Likier trzeba będzie również często wstrząsać. Po zakończeniu procesu fermentacji w słoiku pojawią się bąbelki. Możesz użyć nylonowego rękawa z otworami.
Po upływie dwóch tygodni możesz przefiltrować sok za pomocą gazy lub waty. Następnie możesz przechowywać sok w chłodnej, ciemnej butelce. Likier wiśniowy świetnie nadaje się na przyjęcia i święta, może być też świetnym prezentem dla gospodyni.
Możesz również zrobić likier wiśniowy w domu, używając różnych składników. Jest to świetny dodatek do ciast i deserów, a także smaczny sposób na nadanie smaku ciastu. Można go podawać na przyjęciach koktajlowych, w bufecie deserowym lub jako aperitif.
Podobne tematy